Quel maté choisir ? Le guide complet

Quel maté choisir ? Le guide complet

Difficile de choisir son maté quand on ne s'y connaît pas. Le choix est large et les différences ne sautent pas toujours aux yeux. Voici notre guide complet pour trouver le maté qui te convient.

Comment choisir son maté : les critères essentiels

Critère #1 : Le type de maté

Savais-tu qu'il existait plusieurs types de maté ? Voici les 3 principaux :

• Le maté vert n'a pas été affiné, et son oxydation a été arrêtée juste après la récolte. Goût plus doux. Idéal pour débuter. C'est aussi le type souvent commercialisé par les magasins bio.
• Le maté affiné est vieillit pendant 3 à 24 mois pour intensifier son goût. C'est le maté des grandes marques traditionnelles (Taragui, Canarias, Amanda, Rosamonte…). Pas recommandé pour débuter : goût très fort, mouture fine.
• Le maté torréfié passe par une étape supplémentaire : la torréfaction. Goût caramlisé, notes de cacao. Très atypique et encore peu connu.

Pour en savoir plus sur les goûts : Tout savoir sur le goût du maté

Critère #2 : Le conditionnement

Si tu bois le maté de manière traditionnelle, oublie les sachets de 200g ou moins — tu les finiras très vite et ça coûte cher au kilo. Opt pour des sachets de 500g, la norme chez les vraies marques de maté. En infusion classique, un sachet de 100-200g peut suffire, mais le 500g reste toujours plus économique.

Critère #3 : La légitimité de la marque

Avec la popularité du maté, de plus en plus de marques de thé proposent du maté. Mais attention : beaucoup le vendent comme du thé (petit conditionnement, mouture non adaptée à la calebasse) et à des prix au kg très élevés.

Quel maté choisir selon ton besoin ?